Potaje de lentejas

16 12 2007

Potajito de lentejas

Quiero empezar la serie de recetas con esta del potaje de lentejas, que se prepara de un modo distinto al potaje peninsular, con menos carne y más verduras.

¡Buen provecho! 

 Ingredientes:

  • 1 vaso de lentejas (puestas en remojo la noche anterior).
  • 1 cebolla picada.
  • 3 ó 4 dientes de ajo picado.
  • 2 tomates pelados y picados, sin granillas.
  • 1 piña de millo (mazorca de maiz para la gente de la peninsula ;-) .
  • 1 ó 2 papas.
  • Un trozo de calabaza.
  • 2 zanahorias.
  • 1 puerro.
  • 2 pastillas de avecrem.
  • Un poquito de azafrán.
  • Un poquito de sal gorda.
  • Comino.
  • Aceite.
  • Un trocito de hueso de jamón.

Ponemos un poquito de aceite, lo justo para tapar el fondo del caldero, y doramos la cebolla y el ajo a fuego lento. Añadir tomate cuando comience a dorarse.

Hervir agua en un caldero, asegurando que dejamos unos cinco dedos libres.

Cuando el agua hierva echar las lentejas, la piña y el trozo de jamón y lo dejamos a fuego medio.

A los diez minutos agregar las papas, la calabaza, la zanahoria y el puerro.

Al poco, echar el avecrem, la pizca de azafran y un majado preparado previamente con un diente de ajo y comino triturado.

Casi al final se le pone la sal gorda.

Seguir hirviendo a fuego medio hasta que coja el punto.

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